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                經驗分享:餐廳↓服務員的五大忌

                [日期:2009-03-19 ] 來源:互聯網  作者:佚名

                    一忌旁聽

                  這是◆餐廳服務員的大忌,客人在▲交談中,不旁聽、不窺視,不插嘴↙是服務員應具備的職業道德,服務員如與客人有急事相商,也不能但我如今貿然打斷客人的談話,最好『先采取暫待一旁,以目示意的方法,等⌒客人意識到後,再上前說:“對不起,打擾您們談話了。”然後再把要說的說無疑會拖累醉無情出來。 

                    二忌盯瞅 

                  在接待一些服飾較奇特客人時,服務員最忌目盯久視品頭論足,因為▓這些舉動容易使客人產生不快。

                    三忌竊笑 

                  客人在聚會與談㊣ 話中,服務員除了提供應有的服務外,應註意不隨意竊笑、不交頭接∮耳、不品評客人的議論,以免引起不應有↓的磨擦。

                    四忌口語化 

                  有些服務員缺乏應該是有一些秘法和底牌語言技巧方面的學習和自身素質的小唯低沉培養,在工作中有∞意無意地傷害了客人或引起某些不愉∮快的事情發生,如:“你要飯嗎?”這類征詢客①人點飯菜的語言,使人聽起來很不愉快,不舒服。另外,服務你可要快點上來員在向客人介紹餐位時,“單間兒”一詞也是忌諱的詞語,因為“單間兒”在醫院指危重病人的房間,在☉監獄為關押要犯、重犯的房間,所以應用“雅座”代替“單間兒”為好。

                    五忌厭煩 

                  如果個別顧客用“餵”、“哎”等不文明語言招呼服務員,服務員不能因顧客不禮貌就對其Ψ表現╳冷淡或不耐煩,相反,我∴們更應通過主動、熱情的服務使客人意識到自己的失禮。如你正忙竹葉青碌,可以說:“請您稍等片刻』,我馬上來。” 

                錄入:mp069

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